- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 courge butternut (environ 1 kg)
- 1 pot de Cancoillotte au vin jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée - 1 oignon jaune haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- Sel et poivre
- 300 ml de bouillon de volaille
- 20 g de noisettes grossièrement concassées en décoration
Pâte à crumble
- 100 g de Farine
- 80 g de poudre de noisette
- 80 g de beurre
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, épluchez et coupez la courge butternut en gros cubes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez la courge en cubes.
- Faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez le thym, salez et poivrez.
- Arrosez avec le bouillon de volaille et laissez cuire 15 min.
- Pendant ce temps, préparez le crumble en mélangeant la farine, la poudre de noisette et le beurre en morceaux.
- Salez et poivrez.
- Mélangez le tout avec le bout des doigts pour former un sablage avec la préparation.
- Dans un moule à gratin beurré, déposez la courge cuite.
- Nappez de Cancoillotte au vin jaune.
- Parsemez de crumble à la noisette. Décorez avec la noisette concassée.
- Enfournez 15 min à 180°C.
- C’est prêt !
Bon appétit !