Les gourmands bisontins l'ont sans doute remarqué, la boutique de Christophe Fleury rue des granges est fermée depuis 4 semaines. Le 11 juin elle rouvre ses portes entièrement rénovée du sol au plafond. "Je suis installé là depuis 10 ans, c'était le bon moment pour rénover les locaux. Nous avons tout cassé du sol au plafond pour tout refaire à neuf." explique Christophe Fleury. Décoration épurée, sur fond blanc et gris la nouvelle boutique à un petit air de magasin parisien. Il faut dire que c'est à Paris que Christophe a appris le métier de pâtissier, chocolatier et glacier ... au sein de la maison Lenôtre.
Nouveaux locaux et nouveaux goûts
L'achèvement de la nouvelle boutique a également permis à l'équipe de gagner de la place. "Le laboratoire est déplacé au sous-sol car nous manquions de place. Et cela libère tout le rez-de-chaussée pour la vente". Un espace supplémentaire vite comblé par les nouveautés concoctées par le chef et qui donnent déjà l'eau à la bouche. Chocolat bi-goût associant praliné et ganache, pâtisseries au goût exotique de mangue et noix de coco ou encore glace vanille à la crème de marrons nappée de caramel...les gourmands vont vite retrouver l'adresse de la pâtisserie de Christophe qui est désormais ouverte dès le lundi.