QUICHE COURGETTES ET SAUMON FUME
Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée (pur beurre) - 3 courgettes - 2 tranches de saumon fumé - 3 œufs - 20cL de lait concentré non sucré
Préparation :
- Râpez les courgettes et faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau.
- Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Découpez les 2 tranches de saumon fumé et tapissez-en le fond de tarte.
- Battez les œufs et le lait concentré non sucré, poivrez. Inutile de saler car le saumon fumé est déjà très salé.
- Etalez les courgettes sur le saumon et ajoutez la préparation.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 mn environ.
Accompagnez de salade verte pour compéter et bon appétit !