Le calcium, le fer, la vitamine B12 et les omega-3 : certains de ces nutriments manquent dans l'alimentation de la majorité des français. Par exemple 50% des adultes n'atteignent pas la cible recommandée en calcium. Cependant, moins connu est le fait que d'autres, comme le fer, pouvaient être considérés comme en excès dans la majorité de la population puisque impliqués dans le développement de certaines des maladies les plus communes.
Un autre aspect souvent ignoré est que les aliments les plus souvent cités comme sources de ces nutriments sont aussi les sources d'autres composants associés aux maladies les plus mortelles. Par exemple les gras saturés pour les maladies cardiovasculaires, les hormones d'œstrogènes animales stimulant la croissance des cancers de la prostate ou du sein, ou encore les polluants cancérigènes.
Au-delà de comment arriver aux apports minimums journaliers de calcium, fer, vitamine b12 et omega-3, dans cet atelier nous allons surtout voir comment choisir les aliments pour le faire en bonne santé !
Rendez-vous pour la prochaine session des ateliers nutrition et santé le 11 Décembre à 14h00 à Besançon. Informations & inscriptions : https://delasciencealassiette.fr/atelier-cuisine-cest-quoi-manger-sainement/
« C’est Quoi Manger Sainement? » : Une série de 10 ateliers mensuels de 3 heures de science captivante, cuisine conviviale et dégustation. Dans chaque session vous allez mettre en pratique des habitudes alimentaires saines tout en gardant le plaisir du repas. De la science à l’assiette, en passant par la cuisine, ces ateliers vous éclaireront et vous aideront à vous faire confiance dans vos choix alimentaires pour devenir créateurs et créatrices de votre santé.