Ateliers de cuisine avec Benoît Rotschi, chef étoilé
Publié le 23/10/2023 - 17:55
Mis à jour le 26/09/2024 - 12:47
Où ?
MJC PALENTE (Besançon)
24 Rue des Roses, 25000 Besançon
Itinéraire avec Ginko
Google Map
Quand ?
- Le samedi 12 octobre 2024 à 18:00
- Le jeudi 17 octobre 2024 à 18:30
Tarifs
Atelier du samedi 12 octobre (4h) : 40 € + adhésion
Atelier du jeudi 17 octobre (2h) : 22 € + adhésion
En octobre 2024, MJC Palente de Besançon organise deux ateliers de cuisine avec un chef étoilé.
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Samedi 12 octobre 2024, de 18h à 22h : préparation d’un repas à partager sur place.
Au menu :
- Royale de poireaux au tapioca, velouté de coquillages au curry
- Merlu en papillote au légumes d’automne, Chanterelles, crème de champignons au Kimchi
- Flan aux œufs Grand-Mère, aux dés de poires et raisins, crème de cynorhodon.
Jeudi 17 octobre 2024, de 18h30 à 20h30 : préparation d’un repas à emporter.
Au menu :
- Recettes automnales à la découverte des champignons des bois, Enoki, pleurotes, accompagnés de légumes anciens,
- les steaks Végan aux céréales, kasha, lin, quinoa
