Ateliers de cuisine avec Benoît Rotschi, chef étoilé

Publié le 23/10/2023 - 17:55
Mis à jour le 26/09/2024 - 12:47

En octobre 2024, MJC Palente de Besançon organise deux ateliers de cuisine avec un chef étoilé.

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Samedi 12 octobre 2024, de 18h à 22h : préparation d’un repas à partager sur place.

Au menu :

  • Royale de poireaux au tapioca, velouté de coquillages au curry
  • Merlu en papillote au légumes d’automne, Chanterelles, crème de champignons au Kimchi
  • Flan aux œufs Grand-Mère, aux dés de poires et raisins, crème de cynorhodon.

Jeudi 17 octobre 2024, de 18h30 à 20h30 : préparation d’un repas à emporter.

Au menu :

  • Recettes automnales à la découverte des champignons des bois, Enoki, pleurotes, accompagnés de légumes anciens,
  • les steaks Végan aux céréales, kasha, lin, quinoa

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