Certains défendent que chauffer les aliments détruit les nutriments, que manger cru est meilleur. D’autres disent que cuire certains aliments augmente leur biodisponibilité, que certains sont toxiques crus. Mais que disent les recherches sur cette question? Quel impact ont les différentes méthodes de cuisson sur les antioxydants que contiennent vos aliments? Et pourquoi mixer votre soupe avant de la cuisiner (au lieu de l’ordre traditionnel cuisiner=>mixer) pourrait vous aider à freiner la croissance de cellules de cancer?
Les réponses à ces questions et tant d’autres le 7 avril, à Besançon, dans cette 8ème session de « C’est Quoi Manger Sainement? » : une série de 10 ateliers visant aider les participants à mettre en pratique des habitudes alimentaires saines par la confection et dégustation de repas délicieux, gourmands et par le partage de recettes et astuces.
Bienvenue!