WE FRAC à Besançon – Substantielles de Carolina Fonseca et Kim Détraux

Publié le 30/10/2025 - 10:53
Mis à jour le 30/10/2025 - 10:53

Kim Detraux & Carolina Fonseca proposent un moment de rencontre et de dégustation participative à partir de l’œuvre Substantielles qui met à l’honneur le processus de lactofermentation de légumes, celui d’ennoblir la décomposition.

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Ce moment sera l’occasion de réfléchir autour des aliments vivants, de la nourriture et de la temporalité. Dans la lactofermentation, "Le temps ne mène plus à la vieillesse et à la destruction, mais à la maturation qui, dans tous les cas, améliore l’aliment"*

*Ni cru ni cuit, Marie-Claire Frédéric

Gratuit, réservation obligatoire.

Inscription : en cliquant sur le lien proposé, ou le jour même à l'accueil du Frac.

Renseignements : 03 81 87 87 40

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