Près de 2.000 Gilets Jaunes étaient annoncés ce samedi aux abord de la 22e percée du Vin Jaunes. Il sont au final entre 60 et 80 en marge de la manifestation à se mobiliser pacifiquement sur les ronds-point de Poligny. Contrairement à certaines annonces sur les réseaux sociaux, aucun stand «Gilet Jaune» ne sera présent à l'intérieur du site de la 22e percée.
La 22e percée du vin jaune en direct
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Journée de samedi : complet !
Avec 18.000 billets vendus, la journée de ce samedi 2 février 2019 est complète selon les organisateurs qui indique qu'il reste quelques Pass WE et quelques places pour le dimanche 3 février en vente dans l'espce Billeterie de la Percée du Vin jaune
L'évènement devrait rassembler plus de 30.000 visiteurs sur les deux journées.
Vente aux enchères
La traditionnelle vente aux enchères se tiendra à la Chapelle de la congrégation à Poligny à 14h ce samedi . Un événement particulièrement attendu par les collectionneurs venus découvrir des cuvées d’exception datant parfois de plus de 250 ans. Les vignerons sortent leurs plus anciennes cuvées : un défilé de flacons rares et d’exceptions dont certains datant de très anciens millésimes, transporte les passants hors du temps.
Parmi ces cuvées prestigieuses, les visiteurs pourront s’attarder sur l’une des dernières bouteilles de Vin Jaune AOC Arbois, millésime 1774. Présenté depuis plusieurs années à l’occasion de cet événement traditionnel, son stock arrive à son terme, et dévoile désormais l’une de ses dernières bouteilles. Cette cuvée incroyable appartient à un vigneron d’Arbois du XVIIIe siècle, Anatoile Vercel. Issue de la récolte d’une vigne taillée sous Louis XV et vendangée sous Louis XVI, ce Vin Jaune fut élaboré sous les traditions viticoles de l’époque avec notamment un vieillissement en tonneau d’une quinzaine d’années.
LE PROGRAMME
Samedi 2 février 2019
8H30 - 10H30 15E ÉDITION DU CONCOURS DE CUISINE - TROPHÉE ANDRÉ JEUNET Pour cette 15e édition, amateurs et professionnels des métiers de bouche se confronteront, sous la présidence des Ambassadeurs du Vin Jaune, autour des emblématiques cuisses de grenouilles.
12H-18h - OUVERTURE DES CAVEAUX Les visiteurs déambuleront de caveaux en caveaux, entre rencontres chaleureuses avec les vignerons à l’origine du Vin Jaune, et dégustations conviviales de nombreuses cuvées jurassiennes. Nouveauté pour cette 22e Percée du Vin Jaune : un stand de vignerons invités ! Venus tout droit du Sud de l’Espagne, les vignerons de l’appellation Jerez présenteront leurs vins élevés sous voiles.
13H30 – BATTLE CULINAIRE « LES FOO’D CUISINE » Nouveauté supplémentaire cette année pour tous les passionnés de cuisine : une battle culinaire. L’occasion pour les participants en équipe de 2, de se faire plaisir tout en mettant à l’honneur le patrimoine gastronomique de la région. Leurs préparations régaleront les papilles du public, accompagnées d’un verre de Vin Jaune !
14H00 - VENTE AUX ENCHÈRES DE VIEUX MILLÉSIMES
18h15 - FEU D'ARTIFICE
Dimanche 3 février 2019
OUVERTURE DES PORTES À 8H30
10H30 - 11H15 - DÉFILÉ ET MISE EN PERCE
18H : FERMETURE DES CAVEAUX
Après la bénédiction du Vin Jaune en l’église de Poligny, les rues de Poligny accueillent badauds, vignerons et ambassadeurs vêtus de leur habit traditionnel. Véritable rassemblement annuel, l’emblématique mise en perce signe la découverte du nouveau millésime. Sous les acclamations de la foule, le Président, accompagné du parrain Vincent Ferniot, perceront le fût et les vignerons serviront le Vin Jaune.
À propos du vin jaune
Le Vin Jaune est produit sous quatre appellations : Château Chalon, Arbois, l’Étoile et Côtes du Jura. Il est issu d’un unique cépage : le Savagnin.
Très aromatique et surprenant, le vin jaune évoque des arômes de noix, pomme verte, fruits secs et d’épices exotiques (curry, safran, gingembre).
C’est un vin de patience qui se fait attendre pendant 6 ans et 3 mois. Ce vin accompagne à merveille un morceau de Comté ou un Poulet de Bresse à la crème et aux morilles.