Dhal aux lentilles corail de l’avent, une recette vegan pour Noël signée Beautyfood cooking

1 Émincer l’oignon finement.

2 Enlever le pied du chou chinois avant de l’émincer finement. Enlever les feuilles qui l'entoure si elles commencent à brunir

3 Couper le tofu en cubes.

4 Rincer les lentilles corail à l'eau froide.

5 Faire revenir l’oignon dans un faitout avec un peu d’huile d’olive et le paprika. Lorsqu’il devient translucide, ajouter le tofu et le chou.

6 Laisser revenir quelques minutes puis ajouter les lentilles corail avec la sauce tomate.

7 Ajouter ensuite louche par louche le bouillon de légumes. Veiller à bien attendre que le bouillon soit absorbé avant d’en ajouter une autre.

8 Lorsqu’il ne reste plus de bouillon, ajouter le lait de coco et laisser mijoter quelques instants.

9 Servir avec du persil frais et du riz.

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