Cette année, la pâtisserie Xavier Brignon a rejoint la prestigieuse sélection d’artisans chocolatiers, devenant l’unique pâtisserie bisontine à figurer dans ce guide.
Installé depuis février 2014 rue de Vesoul à Besançon, le pâtissier Xavier Brignon vient de rejoindre le palmarès 2016. Le chocolatier a surpris les palets du jury grâce à ses ganaches au citron vert, à la vanille ou encore à la cannelle. Ces chocolats ne sont qu’un petit aperçu de ceux disponibles dans la boutique du pâtissier où l'équipe propose toute une gamme de produits fabriqués maison.
Le guide est disponible sur le site des Croqueurs de Chocolat (10€).