Ce week-end, une équipe de neuf personnes a été mobilisée en cuisine pour confectionner ces 700 repas, dont le chef du Château de Germigney Pierre Basso Moro et Vivien Sonzogni, qui a participé à l'obtention de la 3e étoile du restaurant Caprice du Four Season à Hong Kong et qui sera le chef du nouveau restaurant Le Parc au sein du parc Micaud à Besançon.
"On voulait rendre hommage à toutes ces personnes, on voulait les remercier au nom de l'entreprise", nous précise Arnaud Baert, directeur du Château de Germigney.
Jocelyn Gelé, propriétaire du Château de Germigney et de son Bistrot à Port Lesney poursuit : "Dans ce contexte, il nous apparaissait primordial de faire preuve de solidarité et de leur montrer que nous sommes de tout cœur avec vous. Nos équipes sont heureuses d’accompagner gustativement et gastronomiquement le personnel du CHU". Et d'ajouter : "Au sein du groupe Château de Germigney, tous les soignants bénéficieront d’une attention particulière et nous serons heureux de les accueillir au sein de nos établissements."
Au menu de ce lundi :
- Une tarte tomate Morteau
- Une salade de légumes au pesto d'ail des ours
- Une mousse de fromage blanc, citron et fraise avec des graines caramélisées.
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Et ce n'est pas la première fois que cet établissement quatre étoiles fait une action comme celle-ci. En 2019, il avait offert des repas à des personnes malades au CHU de Besançon "pour rendre leur quotidien meilleur".