"Grâce à ce diplôme, Uyen Nguyen devient le garant officiel du respect des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire. Mission qu’il porte déjà bénévolement avec tout le sérieux qu’exige cette responsabilité, indique la Banque alimentaire Doubs Haute-Saône Territoire de Belfort, précisant : "avec près de 1.000 tonnes de denrées alimentaires fragiles (produits carnés, produits laitiers et plats préparés) sur 1.600 tonnes redistribuées par an à 60 associations et ccas partenaires, la vigilance est de rigueur. Le responsable HySA doit faire appliquer l’ensemble des procédures dictées par le Guide des bonnes pratiques d’hygiène, tâche peu connue mais indispensable. C’est un rôle qui nécessite un investissement personnel important et surtout de la pédagogie et de la diplomatie pour arriver à faire respecter ces règles (le froid et le propre) à l’équipe de bénévoles et salariés. Il conseille également les associations et ccas partenaires du réseau pour le suivi de ses préconisations".
Autant dire que la tâche est lourde pour un seul homme, surtout compte tenu de l’implantation de la Banque alimentaire sur quatre sites - Besancon, Montbéliard, Pontarlier, Vesoul - qui approvisionnent 60 partenaires différents. Aussi Uyen Nguyen lance-t-il un appel pour que des bénévoles sensibilisés et intéressés viennent le rejoindre.
- Pour plus de renseignements, vous pouvez le contacter au siège de la Banque alimentaire du Doubs : 03.81.80.96.06 ou ba250@banquealimentaire.org