Pour deux personnes :
Ingrédients :
40 cl d’eau – ½ tablette de bouillon de volaille dégraissé – 1 grosse boîte de lentilles nature – 10 cl de lait concentré ½ écrémé non sucré – 1 à 2 échalote hachées – 4 fines tranches de bacon – l'équivalent d'une cuillère à soupe de persil haché – Poivre du moulin.
Recette :
Dans une casserole, faites bouillir 40 cl d’eau et y diluer la tablette de bouillon. Égouttez et rincez les lentilles, les ajouter dans le bouillon avec le lait concentré non sucré et l’échalote hachée. Laissez mijoter cinq minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Hors du feu, mixez la préparation et réservez au chaud. Coupez les tranches de bacon en deux, et faites-les dorer à sec dans une poêle anti-adhésive pendant une minute.
Répartissez la crème de lentilles dans des bols ou des assiettes creuses, donnez un tour de moulin à poivre, ajouter les demi-tranches de bacon sur le dessus, décorez de persil.
Servez bien chaud... et dégustez!