“Le rendez-vous du Comté” aux ENIL de Mamirolles et Poligny !

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Liste des animations prévues :

Sur le campus de Mamirolles, les 7 et 8 mai 2022 de 9h à 17h 

•  Fabrication de meules de comté avec des coulées à 9h, 11h30 et 14h30 en public, dans la Halle de fabrication (équipements de protection sanitaire fournis)
•  Escape game tous publics (réservation sur place)
•  Initiation à l'analyse sensorielle (goûts, saveurs, odeurs…)
•  Animation scientifique, analyse dans un laboratoire de l’école, microbiologie, manipulation de microscopes, projection sur un écran géant de la vie microscopique étudiée
•  Comment former un fromager ? Stand expliquant nos formations (alimentation, microbiologie et gestion de l'eau)
•  Animation eau / environnement : focus sur la gestion de l’eau, l’environnement et la durabilité
•  Vente de fromages et bières fabriqués par l'ENIL

Sur le campus de Poligny, les 5, 6 et 8 mai 2022 de 9h à 12h

•  Fabrication de meules de Comté en public, dans la Halle de fabrication, avec 4 coulées chaque matin (équipements de  protection sanitaire fournis)
•  Atelier culinaire avec la fabrication du cake au comté
•  Animation sur les bactéries du lait par des étudiants 1ère année APT (observation des micro-organismes au microscope, animations avec écran interactif, explications scientifiques)
•  Ateliers fromagers : "Pourquoi le Comté file ?" et "La magie de la transformation du lait" où les visiteurs pourront participer en mini-cuve à chaque étape de fabrication du fromage : coagulation, décaillage, moulage
•  Stand des métiers et des formations animées de façon interactive sur l'écran tactile et un casque de réalité virtuelle
•  Animation photos souvenir
•  Atelier des sens (goûts, saveurs, odeurs…)
•  Dégustation de produits : fromages, yaourts, bières, cakes au Comté…
•  Vente de fromages, yaourts et bières fabriqués par l'ENILBIO

Info +

• Portes ouvertes ENIL de Mamirolles : 7 et 8 mai 2022 de 9h à 17h
• Portes ouvertes ENIL de Poligny  : 5, 6 et  8 mai 2022 de 9h à 17h