Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 4 saucisses de Montbéliard cuites
- 300 g de pennes
- 250g de petits pois
- 250g de gorgonzola crémeux
- 30cl de crème crue
- noix de muscade
- sel de l’Himalaya
- poivre du moulin
Étapes de la recette :
Préparation des pennes et petits pois :
- Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée puis les égoutter.
- Blanchir les petits pois dans de l’eau salée pendant 3 minutes, les plonger dans de l’eau froide et les égoutter.
Préparation de la crème gorgonzola
- Porter à ébullition la crème.
- Incorporer le gorgonzola.
- Assaisonner de noix de muscade et de poivre.
- Couper en biseaux les saucisses.
- Ajoutez les petits pois et la saucisse dans la crème.
Dressage :
- Mélanger les pennes dans la sauce garnie.
- Servir dans des assiettes creuses et déguster.
Bon appétit !