Ateliers cuisine avec Benoît Rotschi
Publié le 23/10/2023 - 17:55
Mis à jour le 06/11/2023 - 16:43
Où ?
MJC PALENTE (Besançon)
24 Rue des Roses, 25000 Besançon
Itinéraire avec Ginko
Google Map
Quand ?
- Le jeudi 16 novembre 2023 à 18:30
- Le samedi 25 novembre 2023 à 18:00
Tarifs
Atelier du jeudi 16/11 (2h) : 20 €
Atelier du samedi 25/11 (4h) : 40 €
Ateliers cuisine, en novembre, à la MJC Palente.
Deux ateliers cuisine, avec Benoît Rostchi, chef étoilé.
Jeudi 16 novembre, de 18h30 à 20h30 : Préparation d’un plat à emporter. Au menu : le Foie gras. Comment le préparer, le déveiner, le cuisiner ? Des recettes faciles et originales : flan de foie gras au jus de pomme au gros manseng, capuccino châtaignes, volaille aux graines de lin, petites gougères.
Samedi 25 novembre : de 18h à 22h. Préparation d’un repas à partager sur place. Au menu : Velouté de pois cassé jaune de Haute-Saône, au lard et lait de coco, gougères. Jambon à l’os braisé à l’orange, condiments au tamarin, gâteau de chou-fleur au Parmesan. Charlotte aux poires, au chocolat blanc suisse, kumquats confits, biscuit Montbozon, sirop d’érable épicé.
