Le monde du vin célèbre Pasteur, le père de l’oenologie moderne

Publié le 01/12/2022 - 14:54
Mis à jour le 01/12/2022 - 14:53

À l’occasion du bicentenaire de la naissance de Louis Pasteur (27 décembre 1822 – 28 septembre 1895), l’Union des Å’nologues de France s’associe à la Chaire Unesco Culture et Traditions du Vin ainsi qu’à l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) pour célébrer les 200 ans du père de l’œnologie moderne lors d’une journée de commémoration le 7 Décembre 2022, à Arbois, ville de son enfance. 

 © Terre de Louis Pasteur
© Terre de Louis Pasteur
PUBLICITÉ

Génie universellement salué, le Jurassien reste à ce jour une figure tutélaire de la recherche scientifique. Si la pasteurisation et la vaccination antirabique restent ses faits d’armes les plus retentissants, Pasteur est aujourd’hui encore considéré comme l’un des pères de l’œnologie moderne par ses découvertes majeures sur les fermentations et la microbiologie. Deux siècles après sa naissance, le monde du vin vient rendre hommage à l’homme qui a dédié son existence à la protection de celle des autres. 

Retour sur un héritage scientifique unique 

Au cours de cet évènement, les intervenants se succèderont pour revenir sur les grandes étapes de la vie de Louis Pasteur et sur les différents travaux œnologiques du chimiste. Au travers des différentes conférences proposées, le public aura l’opportunité de redécouvrir les grands champs de recherche de Pasteur afin d’appréhender un peu plus encore l’impact de ses contributions sur la filière viticole moderne. L’immersion se poursuivra l’après-midi avec des découvertes gastronomiques et culturelles dans les pas de Louis Pasteur de 14h à 16h. 

La partie conférence sera animée par Patricia Taillandier, professeur à l’IEP de Toulouse, rectrice et coordinatrice du projet pour l’Union des œnologues de France. 

Programme du 7 décembre 2022

  • Matinée première partie : 9h-11h – Conférences
  • Matinée deuxième partie : 11h15-12h15 - Table ronde
  • Après-midi : Animations culturelles et gustatives 

Les conférences et activités proposées sont disponibles uniquement sur inscription (gratuite). Nombre de places limité à 80, à réserver sur la billetterie.  

Et maintenant, je mets quoi dans mon assiette ? РAtelier cuisine sant̩

Et maintenant, je mets quoi dans mon assiette ? РAtelier cuisine sant̩

  • Le 12 mai 2024 à 14:00

L’adage « manger un peu de tout pour un repas équilibré » peut être plus vrai qu’il n’y paraît. Ce que nous voulons c’est un assiette optimal à la santé! Venez découvrir ce que ça veut dire “manger sainement” et comment le mettre en pratique en cuisine, le 12 mai 2024 à Besançon. Cet atelier a pour but d’aider les participants à mettre en pratique des habitudes alimentaires saines par la confection et dégustation de repas délicieux, gourmands et par le partage de recettes et astuces.
 

Moustique tigre à Besançon : deux réunions de sensibilisation aux bons gestes à adopter

Moustique tigre à Besançon : deux réunions de sensibilisation aux bons gestes à adopter

  • Le 30 avril 2024 à 19:00

La présence du moustique tigre est avérée dans la commune de Besançon depuis janvier 2023. En raison du risque sanitaire pour l’homme, il fait l’objet de mesures de surveillance par l’ARS Bourgogne-Franche-Comté et d’une mobilisation sociale par la Ville de Besançon. Ainsi, deux réunions de sensibilisation sont prévues en avril 2024.

Relancez votre santé : le pouvoir des aliments pour une gestion saine du poids

Relancez votre santé : le pouvoir des aliments pour une gestion saine du poids

  • Le 28 avril 2024 à 11:00
  • Le 5 mai 2024 à 11:00

Un des programmes de l’initiative “manger pour vivre” (food for life) du comité des médecins pour une médecine responsable, cette série de 7 cours d’éducation nutritionnelle et cuisine santé guide les participants vers une perte de poids saine, le maintien d’un poids santé et une alimentation saine et durable dans son ensemble.
Une première en français, cette série de cours hebdomadaires en ligne est proposés par de la science à l’assiette et aura lieu du 17 mars au 5 mai.
Pour plus d’information: Site internet

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 7.4C°
pluie modérée
le 19/04 à 21h00
Vent
3.97 m/s
Pression
1017 hPa
Humidité
92 %