Etoiles de Gruyère de France à la betterave rouge et aux graines de pavot

Publié le 29/12/2018 - 11:38
Mis à jour le 13/09/2019 - 14:16

Ce week-end des 29 et 30 décembre 2018, nous vous proposons une recette imaginée par la blogueuse culinaire Valérie Szewczyk avec du gruyère fabriqué en France, y compris en Franche-Comté ! Il s'agit de la recette des étoiles de Gruyère de France à betterave rouge et graines de pavot bleu, une belle idée pour un apéritif de fête !

©Valérie Szewczyk
©Valérie Szewczyk
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  • Préparation : 30 min

Ingrédients pour une douzaine d’étoiles selon la taille des emporte-pièces :

  • 3 betteraves rouges cuites
  • 1 morceau de gruyère coupé dans la pointe (environ 450 g)
  • 4 c. à soupe de graine de pavot

Matériel : des emporte-pièces en forme d’étoile de différentes tailles

Etapes de la recette :

  1. Détaillez les betteraves rouges en tranches d’environ 6 mm puis découpez des étoiles de différentes tailles à l’aide des emporte-pièces.
  2. Faites de même avec le Gruyère.
  3. Trempez les étoiles de betterave dans les graines de pavot et associez-les aux étoiles de gruyère.
  4. Vous pouvez également jouez avec l’épaisseur des tranches.

Servez à l’apéritif ou pour accompagner un peu de charcuterie.

©Valérie Szewczyk

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