Le Week-end Gourmand du Chat Perché célèbre les terroirs de Bourgogne-Franche-Comté à Dole

1/2 - Week-end gourmand du Chat perché © Didier Grandperret

2/2 - Week-end gourmand du Chat perché © Didier Grandperret

Avec près de 50 000 visiteurs attendus, 175 producteurs exposants représentant les produits de Bourgogne-Franche-Comté et un programme mêlant gastronomie, patrimoine et animations, le Week-end Gourmand du Chat Perché confirme son statut de grand festival des terroirs régionaux.

Pour cette édition 2026, l’événement mettra à l’honneur deux invités aux identités fortes : Charolais et Beaujolais. Une association qui place sous les projecteurs la ville de Charolles, la célèbre viande charolaise et le vignoble du Beaujolais, reconnu au-delà des frontières françaises.

Charolais et Beaujolais, un duo de terroirs à l’honneur

"Charolles est cette année l’heureuse élue. Et qui dit Charolles dit Charolais ! Aux côtés du Charolais nous associons le Beaujolais, avec ses vins mondialement connus et reconnus. Voilà un duo de choc pour 2026", explique Patrick Franchini, président de l’Association Gourmande du Chat Perché.

Chaque année, une ville ou un territoire bourguignon est invité à rejoindre la manifestation afin d’enrichir la découverte des terroirs. Cette démarche illustre l’ambition du festival : créer des passerelles entre les territoires et valoriser la diversité gastronomique régionale.

Un événement né d’une rencontre entre gastronomie et patrimoine

Depuis sa création, le Week-end Gourmand du Chat Perché repose sur une volonté affichée : faire découvrir la gastronomie tout en mettant en valeur le patrimoine architectural de Dole.

Patrick Franchini rappelle que les fondements de la manifestation restent inchangés depuis l’origine : "créer, à travers un événement gastronomique, une rencontre privilégiée entre le grand public et le riche patrimoine architectural de Dole".

L’objectif était également de dynamiser le centre-ville, de valoriser les chefs et artisans locaux, mais aussi de sensibiliser les jeunes aux métiers liés à la gastronomie, à l’hôtellerie et au tourisme. Cette dimension pédagogique se poursuit aujourd’hui avec notamment un forum des métiers et de l’orientation ainsi qu’un chantier école réunissant environ 150 étudiants en tourisme du lycée Nodier de Dole.

Le Pass Dégustation, un symbole de l’événement

Véritable marqueur historique du festival, le Pass Dégustation demeure l’un des temps forts du Week-end Gourmand du Chat Perché. Cette déambulation gastronomique invite les visiteurs à parcourir plusieurs sites emblématiques de Dole pour déguster un repas en plusieurs étapes : entrées, plats, fromages, desserts et café.

Le concept rassemble chaque année près de 5 000 participants, le samedi et le dimanche midi. Trente artisans locaux — traiteurs, restaurateurs, pâtissiers, fromagers et viticulteurs — contribuent au succès de cette expérience depuis les premières éditions.

Pour Patrick Franchini, ce parcours gourmand constitue "le fil rouge de l’événement", permettant aux visiteurs de découvrir la ville autrement, entre saveurs et patrimoine.

Un festival populaire et ouvert à tous

Au fil des années, le Week-end Gourmand du Chat Perché a élargi son offre afin de toucher un public toujours plus large. Le festival propose aujourd’hui des animations pour toutes les générations : spectacles, restaurants éphémères, expériences gourmandes et différents pass thématiques.

Parmi les propositions figurent notamment le Pass Petit Gourmet pour les enfants, le Pass Clocher offrant une découverte en hauteur de la ville ou encore le Pass Duo destiné aux visiteurs souhaitant partager l’expérience à deux.

La programmation 2026 prévoit également 30 spectacles en lien avec la gastronomie, dans une ambiance festive et conviviale au cœur de Dole.

Un rendez-vous majeur pour les producteurs régionaux

Le festival accueille cette année 175 producteurs exposants, venus présenter les spécialités et filières de Bourgogne-Franche-Comté. Cette grande vitrine des savoir-faire régionaux constitue l’un des piliers de la manifestation.

"Le Grand Festival des Terroirs a pleinement joué son rôle fédérateur", souligne Patrick Franchini. L’événement permet aux producteurs de rencontrer directement le public et participe à la promotion des produits locaux.

Le soutien des collectivités et d’une centaine de partenaires privés contribue également à la pérennité de la manifestation, qui génère des retombées économiques importantes pour le territoire dolois.

Les chefs étoilés au rendez-vous

La gastronomie d’excellence sera une nouvelle fois représentée avec la présence de chefs reconnus lors du Banquet des chefs étoilés et des restaurants éphémères.

Parmi les chefs annoncés pour cette édition figurent :

• Frédéric Doucet, Maison Doucet à Charolles ;
• Laurent Barberot, La Chaumière à Dole ;
• Romain Barthe, Auberge de Clochemerle à Vaux-en-Beaujolais ;
• Romuald Fassenet, Château Mont-Joly à Sampans ;
• Joël Cesari, à Dole ;
• Vivian Sonzogni, La Table du Grapiot à Pupillin.

Les restaurants éphémères accueilleront également Léa Senot et Clément Bourdiaux de Vert Feuille à Arc-et-Senans, ainsi que Guillaume Ferrier de La Comédie à Lons-le-Saunier.

Un rayonnement régional et au-delà

Avec une fréquentation composée à 50 % de visiteurs jurassiens, 40 % issus du reste de la Bourgogne-Franche-Comté et 10 % venant d’autres régions ou de l’étranger, le Week-end Gourmand du Chat Perché témoigne d’un rayonnement qui dépasse désormais largement les frontières locales.

En associant gastronomie, transmission, patrimoine et convivialité, l’événement poursuit la mission qui a guidé sa création : faire découvrir les richesses culinaires et humaines de la région dans les lieux emblématiques de la cité doloise.

Dix ans après sa création, l’esprit du Chat Perché — en référence aux écrits de Marcel Aymé — continue ainsi de réunir gourmands, producteurs et visiteurs autour d’une même ambition : célébrer les terroirs de Bourgogne-Franche-Comté.