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Un label pour payer les producteur "au juste prix" en Bourgogne Franche-Comté

En visite à la "Boucherie Comtoise" de Pouilley-les-Vignes, la présidente de la région Bourgogne Franche-Comté, Marie-Guite Dufay, a annoncé la création début 2021 d'un label consommateur pour valoriser les produits qui rémunèrent "au juste prix" les producteurs locaux ...

"La Boucherie Comtoise" : un steak hâché 100 % local

circuit court •

Depuis le 2 janvier 2020"La Boucherie Comtoise"produit dans son laboratoire de Pouilley-les-Vignes un steak haché en circuit court avec des animaux élevés et abattus en Franche-Comté.  Roland Schmitt, à l'origine du projet, souhaite produire un "steak haché goûteux et de qualité" à destination de la clientèle régionale. Il nous a ouvert les portes de son laboratoire.

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