crémant
Les vendanges dureront environ trois semaines et commenceront par les crémants lundi. Elles se poursuivront avec la récolte des vins "tranquilles" (sans bulles), lancée le 17 septembre, avant de se conclure par celle des cépages de savagnin, qui donnent notamment le vin jaune.
"Nous aurons moins de rendement que l'année dernière, qui avait été une année précoce et fructueuse, mais avec le beau soleil que nous avons depuis 15 jours, la récolte devrait être correcte", a expliqué Franck Vichet, président de la Société de viticulture du Jura.
"Il y a moins de raisins cette année, mais ceux qui sont restés sont beaux. Maintenant, nous sommes tributaires du temps. Il nous faut encore du soleil pour que le raisin continue à mûrir", a-t-il ajouté. Les professionnels du petit vignoble jurassien, qui s'étend sur 1.900 hectares, espèrent récolter environ 50.000 hectolitres lors des vendanges 2012.
(source : AFP)
