Ingrédients du gratin dauphinois pour 4 personnes
- 800 g pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1/2 litre lait d’avoine
- 1/4 litre crème d’avoine
- 1 noix de muscade
- sel, poivre
- 1 noix de beurre
Étapes de la recette
- Faire préchauffer votre four à 150 degrés.
- Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles.
- Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles.
Préparation du plat
- Éplucher la gousse d’ail.
- Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail.
- Beurrer le plat de cuisson.
Montage du gratin dauphinois
- Étaler une première couche de pommes de terre, verser la moitié de la crème d’avoine, saler, poivrer et râper un peu de muscade.
- Étaler une seconde couche de pommes de terre, verser le reste de la crème d’avoine, saler, poivrer et râper un peu de muscade.
- Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat.
- Verser le lait d’avoine jusqu’à couvrir à peine les pommes de terre.
Cuisson du gratin dauphinois
- Mettre au four : (150°) durant entre 2h30 et 3h00.
- Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus soit brûlé.
- Pour tester la cuisson, une pointe de couteau devra s’enfoncer sans difficulté.
(Source : site https://www.legratindauphinois.fr/ )
