Le gratin dauphinois allégé à la crème d'avoine...

Publié le 20/02/2021 - 11:36
Mis à jour le 18/02/2021 - 14:36

Tout le monde connaît de gratin dauphinois traditionnel avec du lait et de la crème. Aujourd'hui, on a préféré vous présenter une version allégée de ce plat...

Ingrédients du gratin dauphinois pour 4 personnes

  • 800 g pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 litre lait d’avoine
  • 1/4 litre crème d’avoine
  • 1 noix de muscade
  • sel, poivre
  • 1 noix de beurre

Étapes de la recette

  • Faire préchauffer votre four à 150 degrés.
  • Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles.
  • Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles.

Préparation du plat

  • Éplucher la gousse d’ail.
  • Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail.
  • Beurrer le plat de cuisson.

Montage du gratin dauphinois

  • Étaler une première couche de pommes de terre, verser la moitié de la crème d’avoine, saler, poivrer et râper un peu de muscade.
  • Étaler une seconde couche de pommes de terre, verser le reste de la crème d’avoine, saler, poivrer et râper un peu de muscade.
  • Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat.
  • Verser le lait d’avoine jusqu’à couvrir à peine les pommes de terre.

Cuisson du gratin dauphinois

  • Mettre au four : (150°) durant entre 2h30 et 3h00.
  • Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus soit brûlé.
  • Pour tester la cuisson, une pointe de couteau devra s’enfoncer sans difficulté.

(Source : site https://www.legratindauphinois.fr/ )

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