Tarte au goumeau

Publié le 18/10/2014 - 12:44
Mis à jour le 10/01/2019 - 22:42

Ah, le dessert… Généralement, le moment le plus apprécié du repas. Et si on se laissait tenter par une tarte traditionnelle au goumeau. Une recette rattachée à la Franche-Comté mais que chacun a mis au goût du jour et adapté à ses envies. À l’image de celle proposée, ici, par le blog Mampresso.

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Les myrtilles en plus

Les ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 35cL de lait entier pour plus de crémeux
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 2 bouchons de fleur d'oranger (facultatif)
  • 3c.s. de confiture de myrtilles

La préparation

  1. Préchauffer le four à 210° (Th7)
  2. Étaler la pâte et la mettre dans le moule.
  3. Étaler une bonne dose de confiture de myrtilles sur le fond
  4. Préparer le goumeau en mélangeant les oeufs, le sucre, la fleur d'oranger et le lait entier.
  5. Verser sur le fond doucement pour ne pas le mélanger à la confiture.
  6. Enfourner 20 à 30min.
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