- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pâte brisée
- 80 g de gruyère
- 2 courgettes
- 5/6 carottes (violettes, oranges, jaunes par exemple)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- Thym frais
- Huile d'olive
- Sel, poivre.
Etapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez votre moule à tarte. Abaissez la pâte brisée puis déposez-la dans le moule. Piquez-la avec une fourchette.
- Répartissez la moutarde sur le fond de la tarte.
- Lavez les carottes et les courgettes. Épluchez les carottes. Découpez des bandes fines, à l'aide d'un économe ou d’une mandoline, dans le sens de la longueur.
- Détaillez également des lamelles de gruyère toujours à l’aide du couteau économe.
- Roulez une lanière de courgette sur elle même et déposez-la au centre de la tarte puis garnissez entièrement la tarte en alternant les lanières de légumes et de gruyère jusqu’au bord du moule.
- Badigeonnez généreusement la tarte d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Parsemez de feuilles de thym frais.
- Assaisonner et enfournez 40 min.
Dégustez chaud ou froid !
Bon appétit...
©Valérie Szewczyk ©
