Tarte aux légumes au Gruyère de France

Publié le 24/11/2018 - 11:18
Mis à jour le 10/01/2019 - 22:39

Recette du week-end • Ce week-end des 24 et 25 novembre 2018, nous vous proposons une recette imaginée par la blogueuse culinaire Valérie Szewczyk avec du gruyère fabriqué en France, y compris en Franche-Comté ! Il s’agit de la recette de la tarte aux légumes et au Gruyère de France…

©Valérie Szewczyk ©
©Valérie Szewczyk ©
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 80 g de gruyère
  • 2 courgettes
  • 5/6 carottes (violettes, oranges, jaunes par exemple)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Thym frais
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre.

Etapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Beurrez votre moule à tarte. Abaissez la pâte brisée puis déposez-la dans le moule. Piquez-la avec une fourchette.
  3. Répartissez la moutarde sur le fond de la tarte.
  4. Lavez les carottes et les courgettes. Épluchez les carottes. Découpez des bandes fines, à l'aide d'un économe ou d’une mandoline, dans le sens de la longueur.
  5. Détaillez également des lamelles de gruyère toujours à l’aide du couteau économe.
  6. Roulez une lanière de courgette sur elle même et déposez-la au centre de la tarte puis garnissez entièrement la tarte en alternant les lanières de légumes et de gruyère jusqu’au bord du moule.
  7. Badigeonnez généreusement la tarte d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Parsemez de feuilles de thym frais.
  8. Assaisonner et enfournez 40 min.

Dégustez chaud ou froid !

Bon appétit...

©Valérie Szewczyk ©

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