Après avoir occupé des postes à responsabilité chez Flunch et KFC, Edoardo Facello, né à Rome, et son épouse Fabienne ouvrent le 20 août 2014, en franchise, un nouveau restaurant Del Arte à Dole, 123 avenue Duhamel. L’établissement propose 167 places assises à l’intérieur et 70 en terrasse.
Pour l’assister dans la cuisine, le service en salle ou l’encadrement, le couple a recruté 20 collaborateurs, en CDI ou temps complet, avec le concours de Pôle-Emploi, selon la méthode du "recrutement par simulation" (sans CV, basé sur les capacités des candidats).
