1.750 meules de comté et 2.200 de morbiers fabriquées par an dans les Enil BFC

Publié le 01/06/2023 - 11:42
Mis à jour le 01/06/2023 - 11:44

À l'occasion de la journée mondiale du lait ce jeudi 1er juin 2023, voici un portrait chiffré des Écoles d'Industrie Laitière de Bourgogne-Franche-Comté.

©Enilbio Poligny ©
©Enilbio Poligny ©

Les ENIL de Bourgogne-Franche-Comté proposent des formations du CAP à la licence pro dans les domaines de la transformation alimentaire, de la transformation laitière et fromagère, de l'eau et de l'environnement, des biotechnologies, de l’analyse en laboratoire, de la technologie brassicole et de la qualité.

L'Enil de Besançon-Mamirolle et l'Enilbio de Poligny en quelques chiffres :

  • Les apprenants des ENIL fabriquent 18 fromages différents, sont deux fromages AOP : comtés : 1.750 meules /an et morbiers : 2.200 meules /an
  • Et un IGP: cancoillotte: 2 700 pots / an (avec trois parfums: nature, ail, savagnin)
  • En 2022, les ENIL ont collecté 2,2 millions de litres de lait
  • Lait de qualité AOP. IGP OU BIO : les ENIL travaillent avec sept producteurs de lait réguliers et deux ponctuels
  • Autres produits laitiers: 2 676 000 unités de produits frais (vacurts, desserts lactés, fromages blancs, faisselles), 5000 kg de beurre, 600 kg de crème et 29 000 litres de lait de consommation
  • Deux magasins de vente au public (un sur chaque campus)
  • Deux campus proposent 22 formations à la transformation dir lait de la seconde/CAP à la licence pro
  • 220 apprenants en formation à la transformation du lait : scolaire, alternance et continue
  • 86 semaines de travaux pratiques avec les apprenants dans les halles technologiques des deux campus.

Les ENIL sur les réseaux sociaux

ENILBIO Poligny :

ENIL Mamirolle :

Education

Classement de Shanghai 2026 : l’Université Marie et Louis Pasteur fait son entrée dans une nouvelle discipline scientifique

L’Université Marie et Louis Pasteur (UMLP) figure dans deux disciplines du classement thématique de Shanghai 2026, a-t-on appris dans un communiqué du 21 septembre 2026. Elle progresse en ingénierie électrique et électronique et fait son entrée en sciences et technologies des instruments.

Deux Nuits des chercheurs pour explorer les émotions à l’Université Bourgogne Europe

À l’occasion des 20 ans d’existence de le Nuit de chercheurs, l’université Bourgogne Europe organise deux Nuits des chercheurs sur son campus, les jeudi 24 et vendredi 25 septembre 2026. Deux soirées (et non pas une) où petits et grands pourront échanger avec des scientifiques autour du thème de cette année, les émotions.

À Besançon, le collectif Écoles vivantes interpelle le maire sur la poursuite de la rénovation des écoles

Comme ils l’avaient annoncé il y a quelques jours, les parents d’élèves du collectif Écoles vivantes Besançon ont adressé une lettre ouverte au maire de Besançon, Ludovic Fagaut, ce mercredi 16 septembre 2026, en amont du conseil municipal qui se tiendra ce jeudi. Dans son courrier, le collectif demande à l’édile de poursuivre la rénovation thermique des bâtiments scolaires et des cours d’écoles.

À Besançon, un nouveau cabinet dédié à la psychothérapie et à l’orientation des jeunes

À l’occasion de la rentrée scolaire, Muriel Bozon annonce l’ouverture à Besançon de son cabinet de psychothérapie et d’orientation scolaire. La praticienne souhaite notamment proposer un accompagnement aux adolescents, aux jeunes adultes et à leurs parents, autour des problématiques liées au bien-être, à la scolarité et aux transitions de vie.

Canicules estivales : le collectif Écoles Vivantes Besançon veut que l’adaptation des établissements devienne une priorité

Après s’être mobilisé en juillet dernier lors de la deuxième canicule, le collectif Écoles Vivantes Besançon affirme qu’il ne faiblit pas et que de nouvelles écoles l’ont rejoint. Il demande à la municipalité de faire de l’adaptation des établissements sa priorité dès l’automne. Une lettre ouverte sera remise au conseil municipal du 17 septembre 2026.

Au Crous Bourgogne-Franche-Comté, le repas à 1€ change la donne pour cette rentrée

Le Crous Bourgogne-Franche-Comté aborde la rentrée 2026 avec deux nouveautés mises en avant par sa direction : la généralisation du repas à 1€ pour tous les étudiants et la création de "référents étudiants" dans les résidences universitaires. À Besançon comme ailleurs dans la région, la fréquentation des restaurants universitaires est déjà en nette hausse, surtout sur le service du soir. Explications avec Murielle Baldi, la directrice générale du Crous BFC.

" Bienvenue aux Étudiants " à l’Université Marie et Louis Pasteur : le programme complet en Franche-Comté

À partir du 10 septembre 2026, l’Université Marie et Louis Pasteur (UMLP) organise une nouvelle édition de son festival "Bienvenue aux Étudiants". Ce rendez-vous de rentrée doit permettre aux étudiantes et étudiants de découvrir leur environnement universitaire, de s’informer et de faciliter leur intégration.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 23.44
couvert
le 24/09 à 14h00
Vent
0.74 m/s
Pression
1024 hPa
Humidité
49 %

Sondage