Comme beaucoup de personnes, c’est durant la période covid que Christine Demange se décide à changer de voie professionnelle. Elle entreprend alors de réaliser ce qui lui tient à coeur depuis longtemps, ouvrir un salon de thé.
Aussi, lorsqu’elle tombe "par hasard sur cette annonce de vente de fonds de commerce" dans un quartier de Besancon qu’elle affectionne tout particulièrement, elle n’hésite pas un instant et "tout s'est ensuite déroulé très rapidement".
Avec son compagnon elle réaménage l'intérieur du local pour en faire "un lieu chaleureux et convivial où les gens se sentent bien et aient envie de revenir".
Des couleurs chaudes pour une ambiance cosy
C’est d’ailleurs le concept qu’elle tient à mettre en avant dans son salon de thé, la convivialité, tout comme "le réconfort et le partage, ce sont les valeurs que je souhaite apporter dans mon établissement". Pour y participer, elle a tenu a aménager le salon avec des couleurs chaudes et beaucoup de verdure. Le mobilier se partage entre deux grands canapés en cuir, deux grandes tables et quelques petites pour se retrouver en tête à tête le tout dans une ambiance cosy.
Ouvert depuis le 18 novembre, le salon est tenue par Christine aidée de sa nièce Chloé qui, avec sa formation cuisine et pâtisserie, se charge de régaler les clients grâce à des gâteaux faits maison de type cakes, tartes, cookies, madeleines, brioches, gaufres etc.
Le salon propose également un large éventail de boissons chaudes, cappuccino, café latte, chocolat chaud Valrhona et plus de 80 références de thé de la maison laGrange Marnay qui seront également disponibles en vente à emporter.
Déjeuners, brunchs et épicerie fine
Il est aussi possible d’y déjeuner le midi grâce aux tartes salées, soupes, salades, lasagnes et autres légumes mijotées proposés. Christine Demange ne travaille qu’avec des fournisseurs locaux et bio pour la plupart. Enfin, des brunchs sous forme de buffet seront proposés les samedis et un dimanche sur deux.
Et si les clients le souhaitent, ils pourront repartir avec les produits consommés sur place car le salon dispose d’un rayon épicerie fine où "la plupart des produits proposés à la consommation sont aussi disponibles à la vente".
Ìnfos +
- Au régal de Chouchou
- 128 grande rue, 25000 Besançon
- Ouvert du mercredi au vendredi de 10h30 à 17h30. Le samedi de 9h30 à 18h et le dimanche de 10h30 à 17h30.
