Besançon : Avez-vous déjà goûté la tomme aux fleurs de La Fruitière ?

Publié le 06/10/2020 - 11:25
Mis à jour le 13/11/2020 - 09:45

BEZAC KDO • Ouvert depuis novembre 2013, cette coopérative fruitière de Flangebouche met en vente directe de nombreuses sortes de fromages dont la tomme fleurie… C’est notre commerce Bezac Kdo du mois d’octobre 2020…

Situé 7 rue des Boucheries à Besançon, le magasin "la Fruitière" est le point de vente de la fruitière de Flangebouche La Sommette. Les fromages sont donc produits dans le Haut-Doubs. "Le lait est issu de la production paysanne. Nous utilisons du lait à 30 km à la ronde pour la transformation du fromage", explique Tania Dufally, vendeuse depuis plusieurs années à la fruitière.

Une tomme fleurie récompensée au salon de l'agriculture

La fruitière propose les incontournables de la région dans sa boutique : du morbier, du comté (selon quatre affinages différents), de la crème, de la raclette, des fromages locaux (Saint Point) mais pas que ! Elle vend une de ses créations : la tomme aux fleurs.

Créée il y a trois ans, elle a été récompensée au salon de l'agriculture. "Cette tomme est particulière. Nous avons infusé les fleurs avec le lait et la croute est parsemée de fleurs. Elle est ensuite brossée, ce qui la rend très tendre", souligne Tania. À l'oeil, elle est directement reconnaissable. Il n'y a pas de doute, elle ne porte pas son nom de "tomme fleurie" pour rien.

Elle est composée fleurs de printemps comestibles à savoir : le bleuet, la rose, le soucis, la mauve, la fleur de fraisier. Le tout lui donne "un goût de noix", précise la vendeuse. Des fleurs sont également ajoutées lors de la fabrication pour que la pâte imprègne le parfum. Pour celles et ceux qui préfèrent rester sur des parfums plus classiques, la Fruitière propose une autre de ses créations : la tomme à l'Ail des Ours.

Il est bien entendu possible de venir goûter les différents fromages ! À consommer sans modération !

Infos +

La fruitière, 7 rue des Boucheries à Besançon

  • 03 81 50 71 12
  • Horaires d'ouverture : du mardi au samedi de 9h30 à 14h00 et de 15h00 à 19h00. Ouvert le dimanche matin de 9h30 à 12h00. Fermé le lundi.
  • Prix compris entre 13 et 19 euros le kilo pour le comté, 13 euros/kg pour le morbier et 13-14 €/kg pour la tome. Remise aux commerçants partenaires de l'UCB sur présentation d'un justificatif remise sur la production uniquement à hauteur de 5%.
  • Il est possible de passer commande sur : lafruitiere.besancon@orange.fr

Economie

Transition écologique : l’État et la Région réunissent les acteurs de Bourgogne-Franche-Comté

Trois ans après le lancement de la territorialisation de la planification écologique à la fin de l'année 2023, l’État et la Région Bourgogne-Franche-Comté ont réuni pour la troisième fois les membres de la COP, la conférence des parties, en présence de Violaine Démaret, préfète de la région Bourgogne-Franche-Comté, préfète de la Côte-d'Or, et de Jérôme Durain, président de la Région Bourgogne-Franche-Comté le 10 novembre 2026 au Palais des congrès de Dijon.

Bernard Loiseau prend la présidence de la CAPEB Bourgogne-Franche-Comté

Un artisan serrurier-vitrier de Saône-et-Loire a été élu le 6 novembre 2026 à la tête de la Capeb Bourgogne-Franche-Comté. Pour les trois prochaines années, il entend renforcer la coopération entre les huit organisations départementales et défendre les intérêts des entreprises artisanales du bâtiment, dans un contexte économique difficile.

SMIC : FO Doubs dénonce une hausse de cinq euros nets par mois et réclame des augmentations de salaires

Après plusieurs semaines de mobilisation sociale, l'Union départementale Force ouvrière du Doubs critique le niveau du coup de pouce accordé au Smic. L'organisation syndicale réclame des augmentations générales des salaires, des pensions et des traitements, ainsi que le dégel du point d'indice dans la fonction publique.

Sondage – Noël 2026 : avec la hausse du coût de la vie, quel budget allez-vous consacrer aux cadeaux cette année ?

Face à la crise économique, les fêtes de fin d’année seront compliquées pour de nombreuses personnes. Certains vont moins dépenser, d’autres privilégieront des cadeaux de seconde main ou conserveront le même budget. Qu’en est-il pour vous ? C’est notre sondage de la semaine.

Le bar à huîtres Gobin de retour ce vendredi aux Halles Beaux-Arts à Besançon

QUOI DE 9 ? • Nous connaissons tous Gobin, place de la Révolution à Besançon. Mais connaissez-vous son banc "Aux poissons de mer" au coeur des Halles Beaux-Arts ? Si ce n'est pas encore le cas, vous avez une double raison d'y aller : son offre de poissons et de fruits de mer et à partir du vendredi 13 novembre, son bar à huîtres !

À Saône, un nouveau pôle de santé de 750 m² pour renforcer l’offre de soins de proximité

La première pierre du futur pôle de santé de Saône le 27 octobre 2026 marque une nouvelle étape dans le développement de l’offre de soins sur la commune. Porté par la Ville de Saône et confié à sedia pour la maîtrise d’ouvrage, le projet représente un investissement de 1,85 million d’euros.

Les Montagnes du Jura dévoilent leur première carte en relief

Le collectif Montagnes du Jura a dévoilé le 4 novembre 2026 une carte inédite réunissant l’Ain, le Doubs et le Jura sur un même support. Un outil destiné à faire découvrir la géographie et la diversité des paysages du massif, au-delà des frontières administratives. Sa commercialisation est prévue en 2027.

À Quingey, Peugeot Saveurs fabrique deux millions de moulins par an avec du bois local

VIDÉO • À l’occasion de la remise officielle de sa certification PEFC Ambassadeur, jeudi 5 novembre 2026, Peugeot Saveurs nous a ouvert les portes de sa manufacture de Quingey. Près de 200 ans après ses débuts, le fabricant des célèbres moulins à poivre et à sel poursuit sa production dans le Doubs, en s’appuyant sur un approvisionnement local.

SMCI Editeur Immobilier recrute un Collaborateur Comptable (H/F) en CDI

Offre d'emploi • Au sein du Groupe SMCI à Besançon, vous prenez en charge la comptabilité générale, le suivi des fournisseurs et des clients ainsi que la gestion administrative des opérations. Un poste polyvalent et évolutif, idéal pour mettre à profit vos compétences comptables et contribuer activement au suivi financier de programmes immobiliers.

L’Écrin du Monastère à Montferrand-le-Château, le pari un peu fou de Cathy et François Grobost

VIDÉO • Après dix mois de travaux, Cathy et François Grobost ont transformé l’ancien domaine religieux des Dominicaines de Béthanie en un lieu dédié aux événements privés, professionnels et culturels. Baptisé L’Écrin du Monastère, le site de sept hectares entend conjuguer valorisation du patrimoine, mémoire historique et développement économique, à quelques minutes de Besançon.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 -1.79C°
ciel dégagé
le 14/11 à 04h00
Vent
3.68 m/s
Pression
1018 hPa
Humidité
94 %

Sondage