Et c'est Thomas Alves-Coutinho, 36 ans, orginaire du Jura (Saint-Lupicin) qui sera à la tête de ce nouveau commerce. Après avoir fait des études à Besançon, l'entrepreneur est parti vivre à Lyon et à Québec, au Canada. "Suite à mon passage à Québec, j'ai découvert le principe des microbrasseries et la dégustation de bonnes bières artisanales. À mon retour en France, j'avais cette idée dans un coin de ma tête d'ouvrir une épicerie avec restauration où on pourrait trouver de bonnes bières artisanales et des grignoteries, un peu dans le principe des dépanneurs au Canada (de beaux rayons de bières et de chips)", nous explique-t-il.
"Satisfaire les buveurs de bière néophytes ou avisés"
De là est née Bières & caetera qui ouvrira mardi 2 juin en plein centre historique bisontin. Au programme : plus de 100 références de bières artisanales (Lager, Pale Ale, India Pale Ale, blonde, blanche, ambrée, etc.) provenant de brasseries françaises, européennes et du monde (Belgique, Allemagne, Canada, États-Unis, etc.) biologiques et sans gluten, en bouteille et en canette, à emporter ou à déguster sur place. L'un des objectifs étant de "satisfaire les buveurs de bière néophytes ou avisés à la recherche de nouvelles saveurs".
La boutique proposera également une épicerie apéritive de produits de Bourgogne Franche-Comté, des boissons sans alcool, d'autres boissons alcoolisées et des "grignoteries" telles que de la charcuterie, du fromage, etc.
Les + de Bières & caetera
Thomas propose des dégustations et des consommations sur place (capacité maximale de 18 personnes dans la cave, 15 à 20 personnes en terrasse de mai à octobre)
- Sur réservation.
- Possibilité de privatiser la cave.
Un service traiteur spécial "apéro" est également à la carte ainsi que la location d'un roller-bar (quatre tirages pressions avec le système de growler) pour des évènements dans un rayon de 100km autour de Besançon.
Infos +
- Bières & caetera
- 12, rue Luc Breton – 25 000 Besançon
- Tél. : 07 81 93 81 37
- Mail : contact@bieres-et-caetera.fr
- Ouvert les mardi et mercredi de 14h15 à 20h00, les jeudi et vendredi de 14h15 à 22h00 et le samedi de 11h00 à 22h00
- Site internet : bieres-et-caetera.fr (site disponible prochainement)
- À suivre sur Facebook : www.facebook.com/bieresetcaetera
- À suivre sur Instagram : www.instagram.com/bieresetcaetera
