Le marc du Jura obtient son AOC

Publié le 26/11/2013 - 09:08
Mis à jour le 26/11/2013 - 09:08

Le vignoble jurassien obtient une nouvelle Appellation d’origine contrôlée et cette fois-ci, c’est pour son marc connu sous le nom d’Eau-de-vie de Franche-Comté. Il rejoint, entre autres, le Macvin et le Crémant.

 ©
©

Depuis ce lundi 25 novembre, l'eau-de-vie de Franche-Comté doit suivre un cahier des charges plus contraignant puisqu' il devra être élevé plus longtemps en tonneaux et uniquement fabriqué avec le fruit des cépages jurassiens.

Le marc du Jura est obtenu par double distillation du raisin préalablement fermenté, comme le Cognac (distillation à double chauffe) ou l'Armagnac (distillation en continu). Il est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant deux à cinq années. Après le vieillissement, il est mis en bouteille (bouteille classique "Jura" de 75 cl). Il peut être conservé pendant 50 ans ou plus.

Le marc est produit à 1.200 hectolitres chaque année. 90% de la production sert à la fabrication du Macvin et 10% est vendu en bouteilles.

Culture

Besançon célèbre les langues et les cultures lors du Week-end de l’interculturalité

Du 5 au 7 juin, la Ville de Besançon organise la deuxième édition du Week-end de l'interculturalité. Gratuit et ouvert à tous, l'événement se déploiera à l'Hôtel de Ville, au Kursaal, au Musée comtois de la Citadelle, au Centre de Linguistique Appliquée (CLA), au Bastion ainsi qu'aux Sandales d'Empédocle.

Le Paléo Festival évoque un accord avec Patrick Bruel après un “comportement inadmissible” en 2019

Le Paléo Festival, l'un des plus grands festivals de musique en plein air d'Europe, a indiqué lundi qu'en 2019, un "comportement inadmissible" signalé par une bénévole lors de la venue de Patrick Bruel s'était conclu par un accord entre cette dernière et le chanteur français.

Deux associations sélectionnées pour financer leurs projets lors des Eurockéennes de Belfort

Dans le cadre de l’appel à projet « De l’action dans l’air » à destination des associations locales de l’aire urbaine Belfort-Montbéliard-Héricourt, les Eurockéenens de Belfort ont dévoilé les noms des deux associations retenues pour tenir du 2 au 5 juillet 2026 une sandwicherie solidaire sur le site du festival et du camping. L’intégralité des bénéfices récoltés leur permettra de financer leurs projets citoyens et solidaires.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 24.88
nuageux
le 30/05 à 18h00
Vent
1.25 m/s
Pression
1017 hPa
Humidité
65 %

Sondage