Les Vivants, une brasserie bisontine avec un service en continu…

Publié le 14/12/2023 - 17:32
Mis à jour le 18/12/2023 - 09:55

Ouverte depuis le 7 novembre 2023, la brasserie Les Vivants située au 1 rue Granvelle à Besançon, propose des plats pour toutes les bourses avec un accent mis sur le local. Le tout en continu...

Rafaël Valentin, le chef cuisinier et gérant de l’établissement, a voulu créer un lieu convivial qui soit ouvert à tous, aussi bien pour boire un verre que se restaurer. "Nous ne dressons pas de table à l’avance, le but, c’est vraiment d’accueillir tout le monde", précise-t-il.

Des produits locaux et une restauration possible de 11h30 à 22h30

Les gourmets et gourmands vont être ravis. La brasserie Les Vivants accueille les Bisontins dès 8h30 pour prendre le petit-déjeuner.

Ces derniers pourront également se restaurer de 11h30 à 22h30. Un service en continu avec des produits principalement locaux : "Nous essayons de mettre en valeur des produits locaux des fermes du coin comme celle Du Pré Verdot à Pouilley-les-Vignes, celle du Sauget dans le Haut-Doubs ou encore les jardins bios des Monts de Gy", nous explique-t-on.

Du côté de la restauration, Rafaël propose aussi bien des croques-monsieur que du poulet aux morilles ou encore le traditionnel œuf mayonnaise en passant par la quiche et la fougasse. Le tout potentiellement accompagné d’herbes aromatiques que le chef cultive lui-même dans un grand jardin.

Les Vivants

Le nom de l’établissement n’a pas été choisi au hasard : "Il rappelle le plaisir du "bon vivant". Cela représente les gens qui se trouvent dans le restaurant. C’est un établissement populaire dans le bon sens du terme. Nous avons voulu un esprit bouillon. Le nom de la brasserie englobe tous les âges, toutes les catégories sociaux professionnelles, les origines… Et c’est effectivement ce qui se passe".

Infos +

Brasserie Les Vivants

  • 1 rue Granvelle à Besançon
  • Horaires d’ouverture : de 8h30 à minuit et jusqu'à 1h00 en fin de semaine. Le week-end, ouverture à 15h00. Aucun jour de fermeture.
  • Le restaurant ne prend pas de réservation (à part pour les groupes à partir de 10-12 personnes au 09 62 66 19 36)
  • Prix : 2,5€ l’oeuf mayo6,9€ croque monsieur, 9,9€ entrée avec morilles (15€ le plat) et desserts entre 2 et 5 €.

Allez + loin

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Economie

Vous organisez des journées portes ouvertes en 2026 ? Pensez à l’agenda maCommune.info !

L’année 2026 est lancée, et avec elle la saison des journées portes ouvertes dans les établissements scolaires, d’enseignement supérieur et de formation professionnelle en Bourgogne-Franche-Comté. Pour assurer la visibilité de votre événement, pensez à le publier dans l’agenda de maCommune.info, qui dispose d’une rubrique spécialement dédiée aux journées portes ouvertes.

Paiement en titres restaurant dans les boutiques Hema : grogne chez les restaurateurs

C’est une enseigne non spécialisée dans l’alimentaire et pourtant, il est désormais possible de régler ses achats en titre restaurant chez Hema, une chaîne de magasins danoise proposant essentiellement de la décoration et équipement d’intérieur. Pourquoi ? Parce qu’on y trouve aussi quelques confiseries… La première organisation patronale de l'hôtellerie-restauration, l'Umih, a écrit le 24 décembre 2025 au ministre du Commerce Serge Papin pour l’”alerter" de cet agrément reçu par l’enseigne.

La Bourgogne-Franche-Comté au CES de Las Vegas pour soutenir ses entreprises

La Région Bourgogne-Franche-Comté sera présente du 6 au 9 janvier 2026 au Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas, le salon mondial de l’innovation technologique. L’objectif affiché est de promouvoir l’écosystème innovant régional et d’accompagner ses entreprises dans leur développement à l’international.

À Besançon, l’Espace Re.Source, un nouveau lieu d’activités dédié au bien-être et aux initiatives collectives

Un nouvel espace d’activités a ouvert ses portes à Besançon en octobre 2025, dans le quartier Léo Lagrange - Montrapon. Baptisé Espace Re.Source, ce local rénové est destiné à accueillir des professionnels indépendants, associations et porteurs de projets, notamment dans le secteur du bien-être. À l’origine du projet, Caroline Chauvez, psychomotricienne et praticienne en kinésiologie.

Sondage – L’inflation vous incite-t-elle à attendre les soldes pour acheter ?

À partir du mercredi 7 janvier 2026, les soldes d’hiver feront leur grand retour dans les magasins physiques comme sur les boutiques en ligne. Pendant un mois, elles offriront l’occasion de s’équiper à prix réduit : vêtements, chaussures, accessoires, mais aussi électroménager. Dans un contexte où le pouvoir d’achat de beaucoup de Françaises et de Français est mis à rude épreuve par l’inflation, ces promotions influencent-elles vos décisions d’achat ? Attendez-vous les soldes pour consommer ? C’est la question de notre sondage de la semaine.

À Dijon, la boulangerie Le Petit Mozart glisse de l’or dans la galette des rois…

Insolite • Alors que le cours de l’or poursuit sa progression, le Comptoir National de l’Or lance la quatrième édition de son opération spéciale Galette des Rois. À Dijon, l’enseigne s’associe cette année à la boulangerie Le Petit Mozart pour proposer un jeu-concours permettant de remporter des lingotins d’or...

Ce qui change ce 1er janvier 2026

Comme à chaque début de mois, nous vous informons de ce qui change pour votre porte-monnaie et dans vos habitudes dans tous les domaines. Santé, social, environnemental, transport, consommation… Voici ce qui change dès le 1er janvier 2026.
 
 

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 -3.45
nuageux
le 07/01 à 12h00
Vent
3.28 m/s
Pression
1016 hPa
Humidité
77 %