Le jury de ce 32ème concours interprofessionnel de l’AOP Mont d’Or évaluera la dizaine de fromages présentés dans toute leur diversité !
"Ce sera l’occasion pour les membres du jury d’apprécier l’aspect de la croûte, qui doit être de forme régulière, plissée et peu épaisse de couleur jaune clair à dorée et légèrement refleurie. Également juger de son parfum si typique, mais surtout son goût avec ses saveurs et ses arômes boisés, de crème et de bien d’autres...... ", précise le syndicat interprofessionnel de Défense du Mont d'Or.
Que le meilleur gagne !
