Le propriétaire actuel de "365 Matins" à Saint-Vit dans le Doubs passe la main. Arnaud Bovigny, boulanger de métier, a toujours souhaité allier le savoir-faire artisanal depuis 2009 sur le site de Saint-Vit dans le Doubs. La boulangerie fournit la grande distribution en pains et viennoiseries, mais aussi des hôpitaux et des établissements de santé.
Avec ce rachat à 1,5 M€, Poulaillon va conserver 25 des 28 salariés du site de Saint-Vit dans le Doubs. Le groupe côté en bourse souhaite dans un premier temps investir 2M€ pour moderniser et automatiser le site de production avec le volonté, à terme, de doubler la production afin de "soulager les autres sites" du groupe. Poulaillon, coté en bourse depuis novembre 2015, emploie 700 personnes dans les secteurs de la boulangerie-pâtisserie et la restauration rapide.
