C'est Stéphan Roth, artisan installé à Chalezeule, qui représentera la région Franche-Comté au concours national de la Meilleure baguette de Tradition Française en mai 2018 à Paris.
Le Franc-Comtois Franck Jeannin a terminé troisième du quatrième concours national de la meilleure baguette de tradition française. Il s'est déroulé sur le Parvis Notre Dame à Paris, lors de la fête du pain, du 14 au 17 mai 2017.
De Quingey à Geneuille en passant par Saint-Vit et Besançon, voici une information pratique qui peut sauver vos dimanches alors que neuf français sur dix juge le pain "iincoutournable dans leur alimentation" selon l'observatoire du pain. Où trouver du bon pain le dimanche ?
Franck Jeannin artisan boulanger à Saint-Vit, vient d'être sélectionné pour représenter la Franche-comté parmi les 20 finalistes du concours national de la meilleure baguette de tradition française. Il tentera de remporter le titre sur le parvis de Notre-Dame de Paris entre le 14 et le 17 mai 2017.
Créé par Paul Poulaillon, le groupe alsacien originaire de Mulhouse vient de racheter la boulangerie industrielle de Saint-Vit "365 Matins" pour 1,5 M€ afin de répondre à ses besoins croissants de production.
Après avoir remporté la sélection régionale de la meilleure baguette de tradition le 7 avril 2016, le boulanger Patrice Mazure de Champagnole représentera la Franche-Comté lors de la finale nationale du 22 au 25 mai 2016 à Paris.
Du 30 octobre au 11 novembre 2015, la foire internationale et gastronomique de Dijon a accueilli plusieurs concours. Les artisans boulangers pâtissiers étaient présents et de nombreux francs-comtois se sont distingués…
Une drôle de machine a été installée lundi 9 mars 2015, route de Marchaux à Besançon (à côté du Bowling). Ce n'est pas une machine à sous ou un distributeur de cigarettes, mais un kiosque à baguettes ® de pain chaud. Puisque c'est une première à Besançon, nous l'avons testé pour vous !
Qualifié à l’échelon régional en avril dernier, Nicolas Caublier, artisan boulanger pâtissier installé dans la rue Courbet à Besançon, a terminé deuxième du Concours Master Baguette de tradition qui s’est tenu à Paris du 12 au 14 mai 2014.
Rachetée par Dijon Céréales fin 2013, la boulangerie industrielle de Saint-Vit dans le Doubs fabriquera les petits pains briochés conçus par les équipes R&D de Cérélab dans le cadre du programme "Farine +" du pôle Vitagora. Un programme d’investissement de 850 000 € sur deux ans doit accompagner la montée en charge de la production, à hauteur de 6 millions d’unités par an.
