Créée en 1991, l’Escargotière Bonvalot élève et transforme des escargots. L’établissement fournit de grands chefs à travers toute la France comme le Restaurant Maison Jeunet au château de Germigney (2 étoiles Michelin)
Après le succès de la boutique éphémère ouverte pour les fêtes 2020, l’envie de retrouver l’enthousiasme des Bisontins et les échanges sur sa passion ont convaincu Anne Catherine Bonvalot de renouveler l’expérience cette année à Besançon.
Circuit court pour les repas de fêtes
Cette vente directe du producteur au consommateur s’inscrit dans sa démarche de respect de l’économie locale. L'Escargotière cultive par exemple ses propres légumes pour le court-bouillon dans lequel mijotent ses escargots.
Une boutique éphémère de vente d’escargots
La boutique éphémère a ouvert au 41 rue de Belfort, jusqu'au 31 décembre 2021.
"Les gourmets y trouveront les traditionnels escargots au beurre d’ail et de persil, des recettes créatives, des photos et anecdotes sur les escargots Bonvalot et bien d’autres surprises".
Boutique de l'Escargotière Bonvalot
- 41 rue de Belfort 25000 Besançon
- Jeudi – Samedi : 10h – 12h30 / 14h30 – 19h
- Informations et réservations : 07 60 29 54 33
