"30 salaisonniers rivaliseront cette année dans cette compétition (…) La cérémonie de remise des médailles se tiendra à la suite de la deuxième dégustation de l'année 2024, prévue pour le mois d'octobre à Arçon", préviennent les organisateurs.
Pour rappel, la saucisse de Morteau IGP est séchée et fumée dans les tuyés, chauffage de la ferme comtoise et chambre à fumées. En quelques chiffres, la saucisse de Morteau, c’est également 23 fabricants d’aliments du bétail,159 éleveurs, 15 abatteurs-découpeurs, 30 fabricants de saucisse de Morteau (dont un en cours de certification) et 4788 tonnes de saucisse produites en 2023.
