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Saucisse de Morteau briochée

Publié le 27/02/2016 - 11:32
Mis à jour le 10/01/2019 - 22:41

MaCommune.info vous propose ce week-end une idée recette originale de saucisson briochée, inspirée de la région lyonnaise, mais agrémentée d'un ingrédient typiquement franc-comtois : la saucisse de Morteau. Ce plat est idéalement accompagné d'une salade. La recette est proposée par Caroline de Besançon, sur le site CuisineAZ.

saucisson_brioche_cuit.jpg
© Clément Bucco-Lechat - Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license

Recette facile pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 40 min.

Ingrédients

  • 1 saucisse de Morteau fumée
  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 tasse de lait tiède
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

Étape 1 Préchauffez le four à 180° C (Th.6).

Étape 2 Faites cuire la saucisse de Morteau pendant 5 min, laissez-la refroidir avant de la peler. Pendant que la saucisse cuit, mettez le beurre à fondre dans la tasse de lait.

Étape 3 Dans un récipient, cassez les oeufs et battez-les. Incorporez la farine avec la levure et la pincée de sel.

Étape 4 Battez à nouveau tout en ajoutant petit à petit la tasse de lait avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Étape 5 Prenez un moule a cake et beurrez-le. Versez la moitié du mélange dans le moule, posez la saucisse de Morteau et versez le reste du mélange sur la saucisse afin de la recouvrir totalement.

Étape 6 Enfournez pendant 30 min.

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