doggy bag

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Le Gourmet bag débarque : la Franche-Comté prête à être emballée ?

Le Gourmet bag débarque : la Franche-Comté prête à être emballée ?

Dans les pays anglosaxons, la pratique est largement répandue. En France, elle a encore du mal à faire son chemin, comme en Franche-Comté où les initiatives individuelles des restaurateurs se comptent sur les doigts d'une main. Ils sont invités à donner l’exemple par le Comité régional du tourisme et le Sybert sur le Grand Besançon, qui leur fourniront des boîtes "Gourmet bag".

Doggy bag à Besançon : ça arrive… Enfin !

Doggy bag à Besançon : ça arrive… Enfin !

Souvent, dans les séries ou films américains, les personnages vont au restaurant et retournent à leur domicile avec ce qu'on appelle là-bas, un "doggy bag" ou sac à emporter. Dans une boîte ou une feuille d'aluminium, sont emballés les restes d'un plat qui n'ont pas été terminés de consommer sur place. Une association de consommateurs a décidé de mettre en place ce système anti-gaspillage (de nourriture et d'argent) dans des restaurants à Besançon. Objectif pour 2025 : diviser par 2 le gaspillage alimentaire.

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