Les meilleures méthodes pour cuisiner
Publié le 17/03/2026 - 11:39
Mis à jour le 17/03/2026 - 11:39
Où ?
l'Arrosoir
33a Rue de l'Église
Itinéraire avec Ginko
Google Map
Quand ?
- Le dimanche 26 avril 2026 à 14:00
Tarifs
Adhérents: 24€; Non-adhérents: 32€
L’association De la Science à l’Assiette organise à Besançon un atelier cuisine-santé consacré aux méthodes de cuisson et à leur impact sur la valeur nutritionnelle des aliments.
Au programme : comprendre ce que disent les recherches scientifiques sur la cuisson, les antioxydants et certaines pratiques de préparation des aliments. À partir de différents exemples, les participants découvriront comment certaines méthodes de cuisson influencent les composés bénéfiques des aliments — par exemple pourquoi mixer une soupe avant cuisson pourrait aider à freiner la croissance de cellules cancéreuses.
Comme dans les autres sessions de la série « C’est quoi manger sainement ? », l’atelier alterne explications scientifiques accessibles, préparation de recettes et dégustation.
Informations et inscription : https://dsaa.fr/
