Les cinq entreprises sont :
- Agrodoubs (Flagey, Doubs) : certifiée IFS, niveau supérieur, et intégrant un pôle de recherche et développement, AGRODOUBS, filiale de COQUY, est un spécialiste des préparations alimentaires ; sa gamme recouvre des préparations liquides, sucrées ou salées, fraîches ou surgelées. L’entreprise travaille depuis de nombreuses années avec les grands de l’agroalimentaire européen et de nombreux chefs étoilés.
- La Fromagerie Jean Perrin (Cléron, Doubs) : dans le massif du Jura, la Fromagerie Jean Perrin fabrique et affine traditionnellement des fromages AOC (Morbier et Comté), des raclettes (18 variétés), des spécialités fromagères à pâte molle et des fromages bio. Elle est connue en France sous les marques Jean Perrin, Edel de Cléron, Grain de folie, Fromager des Clarines et Val de Loue.
- Fromageries de l’Ermitage (Santoche, Doubs) : les fromages sous signe de qualité (Comté, Mont d’Or, Morbier, Emmental Grand Cru, Munster)... mais aussi des fromages conviviaux (raclette, fromage pour tartiflette) et des spécialités (brie, camembert) seront au plateau des Fromageries de l’Ermitage sur l’ANUGA à Cologne.
- Grande distillerie Peureux (Fougerolles, Haute-Saône) : les grandes distilleries Peureux implantées en Franche Comté depuis 1864 sont leader mondial dans l’élaboration des eaux-de-vie de fruits et des fruits à la liqueur. Elles sont reconnues dans le monde entier autant par les industriels, les artisans que les plus grands chefs.
- Vilux (Merey-sous-Montrond, Doubs) : c’est la tradition d’un savoir-faire ancestral alliée à la richesse des saveurs qui convient tout particulièrement aux marchés haut de gamme. Vinaigres, moutardes et huiles aux arômes variés se déclinent dans les saveurs de noix, noisette, olive, poivre vert, citron... L’entreprise propose également toute une gamme de condiments.
