Ingrédients pour 4 personnes
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Réfrigération : 12 h
- 1 baguette de pain
- 1 pot de confiture de mûre bio Pierre Chupin
- ½ petit Mont d’Or
- 25 cl de crème liquide
- 15 g d’éclats de noisette, poivre.
Etapes de la recette
- La mousse de Mont d’Or (à faire la veille). Coupez le demi Mont d’Or en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec la crème. Faites fondre le tout 10 min à feu doux en remuant régulièrement. Passez la crème au chinois et mettez-la au frais pendant 12 h.
- Préparation le jour même. Montez la crème de Mont d’Or en mousse au batteur et assaisonnez-la de poivre. Coupez la baguette en fusettes et faites-les griller au toaster. Faites griller les éclats de noisette dans une poêle à sec.
- Dressage. Prenez les fusettes, tartinez-les de confiture de mûre, recouvrez-les de mousse de Mont d’Or et parsemez-les d’éclats de noisette. Dégustez sans attendre.
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