Le Mont d'Or est en vente à partir de ce jeudi !

Publié le 10/09/2020 - 08:15
Mis à jour le 10/09/2020 - 08:15

Les gourmets et gourmands seront ravis. Le Mont d’Or est commercialisé à partir de ce jeudi 10 septembre 2020.

Sélection du meilleur Mont d'Or ©Hélène Loget ©
Sélection du meilleur Mont d'Or ©Hélène Loget ©

Les maîtres fromagers ont commencé à préparer le fromage à pâte molle le 15 août, jour de l'assomption. Il est donc l'acheter à partir d'aujourd'hui. Il sera dans les rayons jusqu'au 10 mai prochain...

À propos…

Nommé produit AOP en 1981, le Mont d’Or a parfois été imité « mais jamais égalé » ironise le site AOP Mont d’Or. Pour ce fromage, les vaches se doivent d’être Montbéliardes ou Simmental françaises. Elles doivent pouvoir avoir accès à un hectare d’herbe minimum. L’hiver, elles doivent être nourries au foin. Un cahier des charges consigne scrupuleusement les sangles d’épicéa entourant le fromage. La zone de production doit se situer à 700 mètres d’altitude minimum…

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