Sept candidats, représentants les quatre départements, se sont affrontés pour le concours du meilleur jeune boulanger. Julien Ivorra, issu du CFA de Belfort, avec pour maître d’apprentissage Frédéric Toussaint, a ainsi remporté la première place. Alexandre Belot, issue du CFA Hilaire de Chardonnet de Besançon, avec pour maître d’apprentissage Thomas Donzé est sa suppléante.
Clémence Truchard, apprentie au CFA de Gevingey, représentera quant à elle, la Franche Comte à la finale du concours des trophées de la vente.
Les finales de ces concours se dérouleront dans le cadre de la Semaine de l’Excellence, du mardi 21 au jeudi 23 novembre 2023 URMA Campus Avignon – CFA à Avignon.
