Le 05 novembre, la salle des fêtes de Malbuisson se transformera en arène culinaire où s'affronteront les 10 fromageries productrices, pour le titre suprême du meilleur Mont d'Or de la saison. Un jury éclectique de 10 passionnés scrutera chaque détail : de la robe dorée aux arômes subtils, aucun aspect n'échappera à l'impitoyable examen.
Le défi : détrôner les champions 2023 - Médaille d'Or : Fromagerie Napiot (Bians-les-Usiers) - Médaille d'Argent : GAEC Mamet (Les Fins) - Médaille de Bronze : Fruitière des Jarrons (Ville-du-Pont)
Chiffres clés saison 2023-2024 :
- 8 884 603 Monts d’Or produits
- 5 528 tonnes produites
- 30 222 351 litres de lait transformés
- 10 fromageries dont 1 producteur fermier
- 500 producteurs de lait
- 2 races de vaches : montbéliarde et simmental
- Zone AOP : 95 communes à plus de 700 mètres d’altitude - 21 jours d’affinage minimum
- Poids du produit fini, boîte comprise : de 480 g à 3,2 kg !
La filière Mont d’Or s’adapte chaque année à une production de lait AOP qui s’effectue en adéquation avec les potentialités du milieu et dans le respect des aléas naturels.
