Pour Eddie, le gérant de la brasserie Green Man, la canicule impacte fortement la fréquentation de son établissement. La terrasse du midi a beau être à l’ombre jusqu’au début d’après-midi, celle-ci peine à se remplir : "hier je n’ai eu que 12 couverts", nous confie le gérant qui nous annonce une chute de son chiffre d’affaires de 30%. D’autant que personne ne songe même à manger à l’intérieur où de son propre avis il y fait "trop chaud". À tel point que le patron songe à climatiser les lieux, tout en étant conscient que cela représente un coût conséquent.
La terrasse de l'Iguane plébiscitée en matinée
Même constat ou presque du côté de l’Iguane Café, place du 8 Septembre. "On bosse très bien le matin car les clients viennent tous à l’aube" pour profiter de la terrasse ombragée. "Mais le midi il fait déjà trop chaud", nous explique le gérant qui note pour sa part une fréquentation en baisse de 50%.
Du côté des consommations, les gens font également très attention, notamment en privilégiant les sodas aux boissons alcoolisées. Les repas sont également plus légers : "lorsqu’il fait aussi chaud ils ne prennent qu’un plat, pas de dessert ou alors une petite glace", ajoute encore le gérant qui nous glisse que "tout le monde tourne au ralenti", même les magasins. La veille il nous confie s’être rendu dans une enseigne de téléphonie et "le vendeur m’a dit que j’étais la première personne qu’il voyait de l’après-midi et il avait eu trois clients le matin".
Le lieu est également non équipé de climatisation et ce pour une raison simple : "on dispose d’une grande terrasse où les allers-retours sont nombreux" pour servir les clients. L’installation d’une climatisation nécessiterait donc probablement un aménagement différent "mais on y réfléchit", reconnaît le patron.
Du café... oui mais frappé chez Starbucks
Les grandes chaînes ne sont pas épargnées par le phénomène. L’enseigne Starbucks, située place Pasteur, a également constaté une baisse de clients dans son établissement en raison des fortes chaleurs. Les ventes s’en font donc ressentir. D’autant que cette enseigne est plutôt connue pour vendre des boissons chaudes qui représentent environ "70% des ventes en temps normal", nous confirme l’une des vendeuses sur place. Mais actuellement, la tendance est plutôt à l’inverse avec davantage de vente de boissons froides que chaudes.
Moins d'hésitation pour le maillot de bain chez Eve Boutique
L’ambiance est à peine meilleure du côté d’Eve Boutique, où actuellement les ventes de maillot de bain vont bon train "c’est la pleine période et c’est vrai que lorsqu’il fait aussi chaud les gens hésitent moins à en acheter que lorsqu’il fait plus mauvais l’été", nous explique Aurélie. Néanmoins, la responsable du magasin ajoute qu’un "phénomène aussi extrême n’est jamais très bon" même pour les affaires. Elle a privilégié une ouverture dès 9h, ce qui permet aux clients de venir tôt le matin, mais dès le début de l’après-midi la fréquentation baisse, avant de reprendre légèrement en fin de journée. Globalement, elle nous explique que la canicule, qui tombe pendant la période des soldes, n’a pas chamboulé ni la fréquentation de sa boutique, ni son chiffre d’affaires mais qu’une "chaleur modérée, plus supportable c’est tout de même mieux pour tout le monde".
En définitive, durant les épisodes caniculaires, les rares commerces qui parviennent à tirer leur épingle du jeu sont probablement les glaciers et les vendeurs de climatiseurs et ventilateurs.
