L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les Absinthiades ne se résument pas à une dégustation, leur premier objectif est de faire connaître l’absinthe, son histoire et toute la richesse de l’univers qui l’entoure. Et pour cela, l’événement multiplie les occasions de découvrir, d’échanger et de goûter.
Des ambassadeurs pour porter les couleurs du Pays de l’Absinthe
Parmi les temps forts de ce week-end, l’intronisation de nouvelles ambassadrices et de nouveaux ambassadeurs du Pays de l’Absinthe a une nouvelle fois marqué les esprits. Parmi les personnalités distinguées cette année figuraient notamment Patrick Comte, maire de Pontarlier, ainsi que la nouvelle sous-préfète de Pontarlier Judith Husson.*
Une jolie manière de rappeler que l’absinthe ne se raconte pas seulement derrière les alambics ou autour des verres. Elle se transmet aussi par les mots, les images et les rencontres.
Quelle absinthe élue la meilleure cette année ?
Les jurys de professionnels, d'élus et populaire se sont attelés à une mission particulièrement sérieuse : départager les différentes absinthes et élire les meilleures cuvées. Un exercice où les palais ont pu exprimer toute leur expertise.
Cette année, la distillerie vainqueur toute catégorie et qui a remporté le "Grand or" est allemande. Il s'agit de la distillerie Absinthe Monde pour son absinthe MISHA - 66,6°.
Le palmarès complet :
Catégorie blanche :
- Médaille d'or : L'Ame en Fleur - 65° de la distillerie Le Loutron Libre (France)
- Médaille d'argent : Aetheria - 60° de la distillerie Cet E (Italie)
- Médaille de bronze : Cuvée des distillateurs - 58° des Distilleries Suisses
Catégorie colorée :
- Médaille d'or : Aetheria - 68° de la distillerie Cet E (Italie)
- Médaille d'argent : Nebelia - 65° de la distillerie Grand (Suisse)
- Médaille de bronze : Luxure - 68° de la distillerie Montrieux (France)
L’absinthe sous toutes ses formes
À quelques pas, les amateurs pouvaient découvrir et acheter du matériel consacré à la dégustation de l’absinthe et des boissons anisées. De quoi prolonger l’expérience à la maison et retrouver, chez soi, les gestes et les rituels qui accompagnent cette dégustation si particulière.
Et parce que la fée verte sait aussi se montrer gourmande, les pâtisseries à l’absinthe ont apporté une touche sucrée à cette immersion. Une façon différente de découvrir la plante et de mesurer une nouvelle fois l’étendue de ses possibilités.
Bien entendu, impossible de parler des Absinthiades sans évoquer les dégustations. Dans les verres, les couleurs et les parfums se dévoilent, les discussions s’animent et les connaisseurs partagent leurs impressions avec les curieux. Ici, chacun peut trouver sa porte d’entrée dans cet univers singulier.
De la fête, mais surtout du partage
Ce qui fait aussi le charme des Absinthiades, c’est leur atmosphère. Loin d’un rendez-vous réservé uniquement aux spécialistes, la manifestation cultive une vraie convivialité. Les professionnels côtoient les amateurs, les passionnés échangent avec les novices et les curieux viennent poser leurs premières questions.
On découvre, on goûte, on compare, on discute. Et souvent, on repart avec bien plus qu’une bouteille ou un souvenir : une histoire, une rencontre, une nouvelle connaissance de l’absinthe.
Pour aller encore plus loin dans la découverte, des navettes gratuites ont également permis aux visiteurs de partir à la rencontre des distillateurs. Une occasion privilégiée de pousser les portes des maisons, de découvrir leurs nouveautés, d’échanger directement avec celles et ceux qui façonnent ces spiritueux et de mieux comprendre les savoir-faire qui font la richesse du Pays de l’Absinthe.
Quand un territoire se raconte à travers une spécialité
À Pontarlier, l’absinthe est bien plus qu’une boisson. Elle est une part de l’histoire et de l’identité du territoire, un savoir-faire que l’on redécouvre et que l’on transmet. Durant deux jours, les Absinthiades ont ainsi offert un joli condensé de ce qui fait la force du Pays de l’Absinthe : la passion, la transmission, la curiosité et le plaisir d’être ensemble.
Dans le tintement des verres, au détour d’une dégustation ou autour d’un alambic, l'absinthe a encore une fois trouvé de quoi raconter son histoire. Et à Pontarlier, elle semble décidément avoir encore beaucoup de choses à nous faire découvrir...
Info +
Une autre intronisation a compté pour maCommune.info : j’ai, moi-même, auteure de cet article, été intronisée ambassadrice du Pays de l’Absinthe à la suite du travail réalisé autour de l’absinthe dans un article et une vidéo publiés l’an dernier.
