Gaspacho de tomates et concombres…

Publié le 29/06/2019 - 11:30
Mis à jour le 28/06/2019 - 10:58

Ce samedi 29 juin 2019, nous vous proposons une recette rafraîchissante et pleine de vitamine ! Elle nous vient de cinq diététiciennes de la fondation Arc-en-Ciel à Besançon…

©https://pixabay.com/fr/photos/tomate-soupe-rouge-3162790/ ©
©https://pixabay.com/fr/photos/tomate-soupe-rouge-3162790/ ©

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail  le jus d’un citron
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 5 ml de vinaigre de Xérès ou balsamique 
  • basilic 
  • sel, poivre

Étapes de la recette

  • Nettoyez, retirez les pédoncules et coupez les tomates en morceaux.
  • Pelez et coupez le concombre en petits cubes.
  • Nettoyez, épépinez et coupez le poivron en lamelles.
  • Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
  • Rincez le basilic.
  • Mixez les tomates, le concombre, le poivron, l'oignon, l'ail, le basilic, l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre de Xérès dans un Blender.
  • Salez et poivrez à votre goût.
  • Entreposez au frais pendant 1 heure avant le service.

Conseil des diététiciennes : "Boire au moins 1,5 L à 2L d'eau par jour de manière et buvez de manière fractionnée. Pour les repas, adoptez des repas froids à base de légumes pour vous apporter des vitamines et minéraux indispensables à l'organisme".

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