La météo froide et pluvieuse du printemps a retardé la maturation des raisins, "les quantités récoltées seront relativement faibles, mais vu la météo ensoleillée prévue la semaine prochaine, nous somme plutôt confiants sur la qualité de la récolte", a déclaré à l'AFP Daniel Cousin, responsable de la Société de viticulture du Jura.
"Au niveau de la qualité, l'état sanitaire est maitrisé, les acidités sont assez soutenues mais conformes aux normes", a-t-il ajouté. Les professionnels du petit vignoble jurassien, qui s'étend sur 1.900 hectares, estiment la récolte à venir entre 65.000 et 70.000 hectolitres, alors que la moyenne décennale s'établit autour des 85.000 hectolitres.
D'après Marie Darnand, technicienne viticole, il y aura également "une petite récolte des savagnins -cépages qui donnent notamment le vin jaune- car les grappes se sont mal formées à cause des conditions fraîches du mois de mai". "Comme disaient les anciens, c'est le mois de septembre qui fait le vin, cette année ce sera aussi le mois d'octobre", a-t-elle ajouté. Les vendanges dureront environ un mois dans le Jura, selon la Société de viticulture.
(Source : AFP)
