Le 12 octobre dernier, Léa Morel s’est distinguée lors des sélections régionales du Trophée national du Conseil de la vente en boulangerie-pâtisserie, organisées au CFA Jackie-Drouet de Belfort, en décrochant la première place en Bourgogne-Franche-Comté. Une victoire qui lui ouvre les portes de la finale nationale, prévue du 18 au 20 novembre 2026 au CFA de Livron-sur-Drôme. Dans un communiqué daté du 29 octobre, l’IFAC-pm indique être ”fier d'annoncer la remarquable performance de Léa Morel”.
Plusieurs épreuves pour départager les candidats
Organisé chaque année dans le cadre de la Semaine de l’Excellence, le concours entend valoriser les métiers de la vente et du conseil en boulangerie-pâtisserie. Des professions qui ne se limitent pas à la vente de produits, mais nécessitent également des compétences en relation client, en gestion commerciale et en mise en valeur des spécialités artisanales.
Pour obtenir sa qualification, Léa Morel a dû se confronter à plusieurs épreuves évaluant aussi bien ses connaissances théoriques que ses compétences pratiques. Au programme : théorie et action commerciale, mise en place de la boutique, vente et conseil client, valorisation d’un produit régional, mais aussi prise de commande, traitement des objections et encaissement.
Les candidats sont évalués par un jury composé de professionnels du secteur, de formateurs et de représentants de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française.
Pour l'IFAC-pm, cette première place régionale ”récompense non seulement ses compétences techniques et commerciales, mais également son implication quotidienne en entreprise”.
Un travail collectif
Cette réussite repose également sur un accompagnement pédagogique et professionnel. L’établissement souligne que la qualification de la jeune apprentie est ”le fruit d'un travail d'équipe associant l'apprentie, son employeur et les équipes pédagogiques de l'IFAC-pm”.
Tout au long de sa préparation, Léa Morel a notamment bénéficié du suivi de ses trois formatrices, Manon Muller, Rachel Piovesan et Valérie Banet. L’organisme de formation met en avant ”leur expertise et leur investissement”, qui ont contribué à cette qualification nationale.
Son expérience au sein de la boulangerie Le Fournil de mon Père, à Hérimoncourt, constitue également un cadre concret pour développer les compétences attendues dans ce métier, au contact de la clientèle et des produits.
Le nougat de Montélimar au programme de la finale
Pour la finale nationale, Léa Morel retrouvera les candidats sélectionnés dans les autres régions autour d'un thème en lien avec le territoire d'accueil : le nougat de Montélimar, spécialité emblématique de la Drôme. Une nouvelle échéance pour la jeune apprentie, qui portera les couleurs de la Bourgogne-Franche-Comté face aux autres finalistes. L'IFAC-pm annonce d'ores et déjà la mobilisation de ses équipes pour l'accompagner dans cette dernière étape.
L'établissement entend ainsi ”porter haut les couleurs de la Bourgogne-Franche-Comté”. Pour Léa Morel, cette finale nationale constitue une occasion supplémentaire de mettre en avant son savoir-faire, son sens du conseil et les compétences acquises au cours de son apprentissage.
