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... Le Dragon d'Or

Crêpes vietnamiennes ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Raviolis frits ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Porc laqué ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Poulet aux amandes ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Beignets de banane au caramel ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
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A la recherche d’un peu d’exotisme dans cet hiver qui dure qui dure, pourquoi pas une escapade vietnamienne ? Le Dragon d’Or est une adresse tout indiquée pour s’évader à Besançon. Une ambiance détendue et une cuisine originale loin de certaines lourdeurs chinoises.

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Crêpes vietnamiennes (6 €): grand classique de la cuisine vietnamienne, ces crêpes dodues manquent de peps.
 
Raviolis frits (6 €): excellente proposition, à peine trop frits à mon goût ce qui atténue la perception de la farce.
 
Porc laqué (9,50 €+ 3€ légumes sautés): très beau plat de viande qui baigne dans une sauce un peu trop copieuse.
 
Poulet aux amandes (9,50 € + 3 € riz cantonnais): volaille cuisinée juste ce qu’il faut avec d’excellentes amandes grillées et un riz cantonnais parfait.
 
Beignets de banane au caramel (5,5 €): à choisir sans hésiter pour finir le repas.
 
Deux entrées, deux plats, un dessert, une excellente bouteille de tannat merlot uruguayenne (16 €), une demi bouteille de San Pe (3 €) pour un total de 61,50 €. Le prix de l’évasion…
 
S’il fallait donner une note globale :
 
13/20
 
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
 
S’il fallait faire un commentaire :
 
C’est un vietnamien très bien tenu. Il a de la patine (créé en 1972) et le goût pour la belle brocante du patron confère à l’endroit un caractère particulièrement chaleureux. La cuisine de son épouse - qui vient de là-bas - est une cuisine de saveurs avec des propositions inégales, mais une présentation toujours très recherchée.
 
Le Dragon d’Or - 27, rue Charles Nodier - 25000 Besançon
Fermé samedi midi et dimanche
 
03 81 81 45 91
 
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
 
 
 
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
 
 
redaction

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